Pâtes sèches ou fraîches (oeufs)
Publié par Trilog Inc le
Dans le sud de l'Italie, depuis des décennies on mange des pâtes séchées qui sont composées uniquement de semoule de blé dur et de l'eau, tandis que dans le nord de l'Italie, il fait un peu plus froid.
Beaucoup plus riche. On fait des pâtes fraîches avec des œufs et de la farine de blé tendre. Ceci nous donne des pâtes qui sont beaucoup plus élégantes, beaucoup plus raffinées, beaucoup plus riches aussi.
Une pâte que je ne mange pas tous les jours. Je mangerais des pâtes au blé dur tous les jours et des pâtes fraîches avec des œufs une fois semaine.
